Les cours d’oenologie sont de plus en plus présents en France. Parmi les différentes offres disponibles, il est très important de faire en sorte de bien choisir le centre de formation auquel vous allez faire appel. Bien choisir le lieu … Lire la suite
Quelle merveilleuse idée a eu Jean Lenoir, il y a plus de 20 ans, lorsqu’il entreprit de « capturer » les arômes les plus fréquemment évoqués dans la dégustation des vins, et de les présenter comme dans un livre ! Ce coffret … Lire la suite
Au fur et à mesure que le marketing s’immisce dans le monde du vin, l’architecture et le design y prennent une place grandissante. De plus en plus de grands propriétaires n’hésitent plus à faire appel à de grands architectes pour … Lire la suite
La hausse des températures liée à l’effet de serre a des conséquences directes sur la qualité des vins et les pratiques viticoles, selon une étude publiée par un climatologue américain. Gregory Jones, de l’Université de l’Oregon, a comparé il y … Lire la suite
Grâce à leurs foires de septembre, les enseignes de la grande distribution sont devenues actrices majeures du marché du vin. Et tous les amateurs de l’Hexagone guettent dans la boîte aux lettres les catalogues qui vont désormais occuper leurs soirées. … Lire la suite
Le caractère et la qualité d’un vin dépendant beaucoup des conditions climatiques qui existent dans la région où il est produit. Les variations climatiques de l’année auront bien sûr une incidence sur le vin. Chaque millésime a donc un caractère … Lire la suite
Le fait que la consommation de boissons alcoolisées, et en particulier le vin, protège contre les maladies cardiovasculaires et les crises cardiaques, n’est pas un fait nouveau mais remonte à plusieurs centaines d’années. Des études ont révélé des différences entre … Lire la suite
Voici une vidéo que nous avons souhaité retranscrire car les échanges étaient relativement intéressants concernant le vin sur les réseaux sociaux. Que représentent les réseaux sociaux aujourd’hui ? Aujourd’hui Facebook est le réseau social par excellence, il est au réseau social … Lire la suite
Savoir déguster mais pas que Savoir déguster et apprécier un vin ne représente qu’une partie infime des connaissance qu’un sommelier doit avoir. Il est également très important de savoir servir le vin ou même tout simplement déboucher une bouteille de … Lire la suite
Le vin est une boisson alcoolisée fabriquée à partir de la fermentation de jus de raisin. Certains autres fruits peuvent également être fermentés (cassis, prunes…), mais seuls les raisins ont naturellement un équilibre chimique leurs permettant de fermenter complètement sans … Lire la suite